La meringue française

La recette de la meringue française En cette belle matinée de mars, je vous propose de découvrir (ou re-découvrir) la meringue ! C’est une préparation assez simple, et j’ai décidé de vous la présenter pas à pas. Il existe 3 types de meringues : la française, suisse et italienne. Différentes techniques sont indispensables pour maîtriser leur réalisation, et je vous propose aujourd’hui de vous plonger dans la recette de la meringue

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